《肉鬆青蔥戚風蛋糕》
美好滋味，與您分享！😊
做了四顆蛋糕，請大寶幼兒園的老師們，謝謝她們對大寶的照顧。😊
六吋（原食譜量，除4乘3）
食譜：
蛋黃糊～
蛋黃 3顆
植物油 26.2g
糖 22.5g（我用10g）
柳橙汁 33.8g
低筋麵粉 75g
蛋白霜～
蛋白 3顆
糖 52.5g（我用35g）
檸檬汁 3.8g
作法：
蛋黃糊
1.蛋黃+植物油，拌勻。
2.加入糖10g，拌勻。
3.加入柳橙汁33.8g，拌勻。
4.加入過篩的低筋，拌勻。
蛋白霜
蛋白+檸檬汁+糖，打發至濕性偏乾。
蛋黃糊+蛋白霜，拌勻。
烤溫：
烤箱~好先生，放下層烤。
預熱，180/120，20分鐘。
烤，180/120，10分鐘。
160/130，10分鐘
150/140，10分鐘
140/120，20分鐘
出爐，倒扣完成。
（還是要依蛋糕上色情況下去調烤溫&自己家烤箱的烤溫為準）
（烤完記得用探針看有無沾黏，確認無沾黏已烤熟再拿出來喔！）
#也可以選一個您自個兒喜歡的原味戚風蛋糕食譜來做即可
#附圖之原食譜為麗萍老師的手寫稿
#我是懶人所以沒加檸檬汁😆
#對打蛋白霜有信心者可以不加檸檬汁
Search